Beinscheibe vom Pirower Weiderind

Beinscheibe vom Pirower Weiderind.

Pro Abpackung eine Beinscheibe. Inhalt ca. 500g.

Alle unsere Produkte werden von uns per Hand für Sie zugeschnitten, daher kann es zu geringfügigen Gewichtsabweichungen kommen.

Zutaten: Rindfleisch.

Wie der Name schon andeutet, handelt es sich bei den Beinscheiben um die Teilstücke unter den Keulen (Hinterbeinen) bzw. den Schultern (Vorderbeinen) des Rindes. Das Fleisch der Beinscheiben ist langfaserig und stark von Bindegewebe durchzogen. Das Bindegewebe enthält Kollagen. Es macht das Fleisch butterzart, wenn es richtig zubereitet wird. Klassischerweise werden Beinscheiben als Suppenfleisch angeboten, ausgebeint eignet sich vor allem das Fleisch der Keulen auch für Gulasch oder Ragout. Aus den Knochen können dann noch sehr schmackhafte Brühen gekocht werden.

Unsere Produkte werden Ihnen frisch vakuumiert und eingeschweißt in einer hochwertigen Isolierverpackung mit für Lebensmittel zugelassenen Kühlakkus zugesendet. Unser Frischeversand erfolgt ausschließlich Donnerstags per Expressversand.