Hausmacher Leberwurst im Glas vom Pirower Duroc-Schwein

Hausmacher Leberwurst im Glas vom Pirower Duroc-Schwein.

Inhalt: 160 g.

Zutaten: Schweinefleisch vom Pirower Duroc-Schwein, Schweineleber (25%), Zwiebeln (9%), Speisesalz, Trinkiwasser, Gewürze.

Woher die Leberwurst genau stammt ist nicht überliefert. Bekannt ist jedoch das Sie im 11. Und 12 Jahrhundert erstmals erwähnt wurde. Die Leberwurst entstammt der uralten Tradition der Hausschlachtung. Dabei wollte man möglichst alle Teile eines Schweins verwenden, um nichts wegzuschmeißen. Auch die Variantenvielfalt der Leberwurst haben wir der Hausschlachtung zu verdanken. Zuhause Schweine zu halten und zu Schlachten war damals gang und gäbe. Dadurch sind in den verschiedenen Regionen auch unterschiedliche Varianten der Leberwurst entstanden.

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