Teres Major vom Pirower Weiderind

Teres Major vom Pirower Weiderind.

Pro Abpackung ein Steak. Inhalt ca. 250 g.

Alle unsere Produkte werden von uns per Hand für Sie zugeschnitten, daher kann es zu geringfügigen Gewichtsabweichungen kommen.

Zutaten: Rindfleisch.

Das Teres Major Steak ist ein recht unbekanntes Steak vom Rind. Dabei ist das Fleisch super zart, sehr saftig und hat einen intensiven Rindfleischgeschmack. Das Steak wird aus der Innenseite hinter der Schulter geschnitten, wobei der Muskel Teres Major an der Bildung der Achsellücken und an der Bewegung der Beine beteiligt ist. Somit ist er insbesondere bei Weidetieren in dauerhafter Bewegung kurzfaserig und damit besonders zart. Das Teres Major Steak wird auch Flaches Filet, Petite Tender, Schulterrolle oder Metzgerstück genannt. Der Name Metzgerstück kommt daher, dass die Metzger sich dieses Stück stets für den eigenen Verzehr aus dem Rind geschnitten, da es bei den Metzgern als das beste Stück Fleisch vom Rind gilt.

Unsere Produkte werden Ihnen frisch vakuumiert und eingeschweißt in einer hochwertigen Isolierverpackung mit für Lebensmittel zugelassenen Kühlakkus zugesendet. Unser Frischeversand erfolgt ausschließlich donnerstags per Expressversand.